Paleta Ibérica Bellota Deshuesada Sin Brazuaelo
Todos los productos Matarrevalva se han elaborado en cada una de sus fases: salado, post-salado, secado y bodega de forma tradicional, dando los tiempos óptimos a cada tipo de jamón y paleta. De esta forma conseguimos una maduración adecuada y podemos ofrecer las más apreciadas cualidades organolépticas (color, veteado o marmorizado, olor, sabor, jugosidad y punto de sal) que nos dan la buena calidad del jamón.
Paleta Ibérica Bellota Deshuesada Sin Brazuaelo
Descripción: Campaña: 2010. Curación mínima: 28 meses. Todas nuestras paletas han sido elaboradas a partir de cerdos ibéricos criados en Extremadura.
RAZA: 100% Ibérica Pura. Criados en libertad.
PARTE: Pata delantera.
ORIGEN: Extremadura.
ALIMENTACIÓN: Bellotas, hierbas y todos los recursos naturales que proporciona la rica Dehesa Extremeña.
ELABORACIÓN: Paleta de cerdo 100% ibérico criado en libertad y alimentado en las Dehesas Extremeñas durante la época de montanera. Elaboración artesanal: curación mínima 20 meses en secadero natural en Extremadura, que propicia unas extraordinarias características sensoriales.
INGREDIENTES: Paleta de Cerdo Ibérico de Bellota Matarrevalva y sal común.
CONTROL: Certificcado desde el nacimiento del lechón hasta su comercialización final por ARAPORCEI.
PRESENTACIÓN: La pieza es tratada por uno de nuestros maestros cortadores y se envasa al vacio.
CONSUMO Y CONSERVACIÓN: Se recomienda consumir la pieza en 6 meses desde la recepción del producto. Puede conservarse a temperatura ambiente, si bien, la temperatura idónea para conservar el producto está entre 15º y 20º. Una vez finalizado el corte, cubrir la zona con el tocino y corteza sobrantes. Proteger con un trapo limpio.
Producto de elaboración artesanal, con procesos naturales y tradicionales.
Producción limitada.- Tarjeta de crédito, con la confianza de 4B
Tarjetas aceptadas: - Transferencia Bancaria
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