Caña de lomo Ibérico
Todos los productos Matarrevalva se han elaborado en cada una de sus fases: salado, post-salado, secado y bodega de forma tradicional, dando los tiempos óptimos a cada tipo de jamón y paleta. De esta forma conseguimos una maduración adecuada y podemos ofrecer las más apreciadas cualidades organolépticas (color, veteado o marmorizado, olor, sabor, jugosidad y punto de sal) que nos dan la buena calidad del jamón.
Descripción: Todos nuestros Lomos han sido elaborados a partir de cerdos ibéricos criados en Extremadura.
RAZA: Ibérica x Duroc 50%. Criados en libertad.
PARTE: LOMO
ORIGEN: Extremadura.
PESO: Opcionalmente puedes seleccionar el peso en el desplegable. Rango entre 0,900 y 1,3 kg.
ALIMENTACIÓN: Piensos naturales , hierbas y todos los recursos naturales que proporciona la rica Dehesa Extremeña.
ELABORACIÓN: Lomo de cerdo ibérico x duroc criado en libertad y alimentado en las Dehesas Extremeñas.
Elaboración artesanal: curación 5 meses en secadero natural en Extremadura y posterior envase al vacío, que propicia unas extraordinarias características sensoriales. INGREDIENTES: Lomo Ibérico de Cebo Matarrevalva, y sal común.
ASPECTO EXTERIOR: Forma alargada y estilizada.
CONTROL: Certificado desde el nacimiento del lechón hasta su comercialización final por ARAPORCEI.
PRESENTACIÓN: Todos nuestros envíos se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en óptimas condiciones, envuelto en papel vegetal para su conservación durante el trasporte y recubierto en tela de algodón para una buena presentación y conservación en casa, todo ello dentro de su caja para su facil transporte. También damos la posibilidad de adquirir nuestros lomos Loncheados, en estos casos la pieza es tratada por uno de nuestros maestros cortadores y se envasa al vació en paquetes de 100g.
CONSUMO Y CONSERVACIÓN: Se recomienda consumir la pieza en 6 meses desde la recepción del producto. Puede conservarse a temperatura ambiente, si bien, la temperatura idónea para conservar el producto está entre 15 y 20º.
Producto de elaboración artesanal, con procesos naturales y tradicionales.
Producción limitada.- Tarjeta de crédito, con la confianza de 4B
Tarjetas aceptadas: - Transferencia Bancaria
- Contrareembolso
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- Realizamos envíos de sus productos en 24 horas todos los días laborables.