Jamones Ibéricos y Paletas Ibéricas de Extremadura
Todos los productos Matarrevalva se han elaborado en cada una de sus fases: salado, post-salado, secado y bodega de forma tradicional, dando los tiempos óptimos a cada tipo de jamón y paleta.
De esta forma conseguimos una maduración adecuada y podemos ofrecer las más apreciadas cualidades organolépticas (color, veteado o marmorizado, olor, sabor, jugosidad y punto de sal) que nos dan la buena calidad del jamón.
Campaña 2006. Curación mínima: 36 meses. Todos nuestros Jamones han sido elaborados a partir de cerdos ibéricos criados en Extremadura.
Campaña: 2006. Curación mínima: 24 meses. Todos nuestros Jamones han sido elaborados a partir de cerdos ibéricos criados en Extremadura.
Campaña: 2007. Curación mínima: 28 meses. Todas nuestras paletas han sido elaboradas a partir de cerdos ibéricos criados en Extremadura.
Campaña: 2008. Curación mínima: 20 meses. Todas nuestras Paletas han sido elaboradas a partir de cerdos ibéricos criados en Extremadura.