Jamón de Bellota 50% Ibérico Selección

Jamón de Bellota 50% Ibérico Selección

Jamón de Bellota 50% Ibérico Selección

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Jamón de bellota 50% ibérico extremeño. Procedente de ganado porcino criado en las mejores dehesas de Extremadura, en completa libertad y alimentado de bellotas, pastos y tubérculos en su fase de engorde.

368,00 €

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JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO MATARREVALVA procedente de cerdos ibéricos criados en las Dehesas de Extremadura. Reciben una alimentación a base de piensos naturales, además de los recursos que les proporciona la Dehesa, y en la época de Montanera, periodo de engorde que dura unos tres o cuatro meses, los cerdos se alimentan de bellotas, pastos y tubérculos. 

RAZA: Madre 100% Ibérica Pura.

PARTE: Pata trasera.

ORIGEN: Extremadura.

PESO: Rango de peso entre 7,6kg y 9 kg.

ALIMENTACIÓN: Bellota, hierbas y todos los recursos naturales que proporciona la rica Dehesa Extremeña.

ELABORACIÓN: Jamón de cerdo ibérico criado en libertad y alimentado en la Dehesa Extremeña durante la época de montanera. Elaboración artesanal y curación de treinta y seis meses en secadero natural lo que proporciona unas extraordinarias características organolépticas.

INGREDIENTES: Jamón de Bellota Ibérico Matarrevalva y sal común.

ASPECTO EXTERIOR: Forma alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en V.

CONTROL: Certificado desde el nacimiento del lechón hasta su comercialización final por ARAPORCEI.

PRESENTACIÓN: Todos nuestros envíos se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en óptimas condiciones.
También ofrecemos la posibilidad de adquirir el jamón ya loncheado a cuchillo o deshuesado. En el caso del loncheado, la pieza es tratada por uno de nuestros maestros cortadores y luego envasada al vacío en sobres de 100g.

CONSUMO Y CONSERVACIÓN: Se recomienda consumir la pieza dentro de los seis meses siguientes a la recepción del producto. Mantener en un lugar fresco y seco, si bien, la temperatura idónea para conservar el producto está entre 15° y 20º. Una vez finalizado el corte, untar la superficie con tocino blanco del propio jamón, creando una pequeña película de grasa que da mejor imagen y evita la transferencia de olores y sabores desagradables.

Producto de elaboración artesanal, con procesos naturales y tradicionales.

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